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Basics

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch erst einmal zwei Biscuitbödenrezepte anvertrauen,denn diese sind die Basis für viele leckere Torten!


1. Heller Biscuitboden

Zutaten:
6Eier, 150g Zucker, 75g Mehl, 75g Speisestärke und ein Teelöffel Backpulver

Zubereitung:
- Eier trennen
- Eiweiß mit 6EL warmen Wasser steif schlagen. Kurz vorm Ende den Zucker hinzufügen und weiter schlagen
- anschließend das Eigelb unter den Eischnee heben
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und langsam auf den Eischnee sieben und vorsichtig unterheben.

Bei Umluft für ca.15 Minuten bei 200° in den Ofen geben.
Dann abkühlen lassen und aufschneiden.


2. Dunkler Biscuitboden

Zutaten:
6 Eier, 150g Zucker, 50g Mehl, 50g Speisestärke, 50g Kakao zum Backen und ein Teelöffel Backpulver

Zubereitung:
- Eier trennen
- Eiweiß mit 6EL warmen Wasser steif schlagen. Kurz vorm Ende den Zucker hinzufügen und weiter schlagen
- anschließend das Eigelb unter den Eischnee heben
- Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und langsam auf den Eischnee sieben und vorsichtig unterheben.

Bei Umluft für ca.15 Minuten bei 200° in den Ofen geben.
Dann abkühlen lassen und aufschneiden.


Am Montag gibt es dann mein Rezept für eine unwiderstehliche Raffaello-Torte

27.9.14 11:05
 



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